Last updated on 2024年4月2日
皆様こんにちは。HAIV(ハイヴ)です。
突然ですが、オリーブオイルをお使いですか?
オリーブオイルは、健康に良いオイルと言われていますが、何が健康に良いのかご存知でしたか?
Table of Contents / コンテンツ *好きなところから読めます。
オリーブオイルが体にいい理由
オリーブオイルには、オレイン酸やリノール酸といった健康効果の高い脂肪酸が含まれています。 悪玉コレステロールを減少させることから、動脈硬化や生活習慣病の予防や、便秘の改善にも有効とされています。 肌や筋肉にも良いビタミンAやビタミンEも豊富という優れものです。
オリーブオイルを日常的に使う地中海沿岸では平均寿命が長いことから、地中海式食生活として注目を集めるようになりました。
オリーブオイルを使う時は、安全で質のよい「エキストラバージンオリーブオイル」を生で少量使うと良いと言われています。
また、オリーブオイルに含まれるポリフェノール類は、抗菌・抗ウィルス作用、免疫力アップにもなります。ただし、このポリフェノール類は体内に蓄積されないので、毎日摂取する必要があるそうです。
良質なオリーブオイルを毎日摂ることは、健康や美容のためにオススメです。
オリーブオイルは90%が偽物?
しかし、日本では実際のところ、偽物のエキストラバージンオイルがたくさん出回っています。90%が偽物という説もあります。
日本ではエキストラバージンオリーブオイルに対する明確な基準がないから、というのがその理由です。
農林水産省で定められている基準は、食用のオリーブ油であるかどうかを見極める程度にすぎません。
本物のエキストラバージンオリーブオイルは、オリーブの果実を絞り、ろ過したものを言います。
ポリフェノールとは?
ポリフェノールは、ほとんどの植物に存在する苦味や色素の成分で、自然界に5,000種類以上あると言われています。ポリフェノールは抗酸化作用が強く、活性酸素などの有害物質を無害な物質に変える作用があり、動脈硬化など生活習慣病の予防に役立ちます。
ポリフェノールは抗酸化作用のあるビタミンCやビタミンEと同様に強い抗酸化作用があります。
ポリフェノールは、体内では蓄積されず、3時間から4時間ほどしか効果が持続しないので、ポリフェノールは継続的に取り入れる必要があるのです。その点、毎日の食習慣にオリーブオイルを上手に取り入れた地中海式ダイエットはまさに健康維持に理想的なんです。
オリーブオイルのポリフェノールの種類と効能
オリーブオイルの持つポリフェノールはヒドロキシチロソールとオレオカンタール。ちょっと覚えにくい名前ですね。
ヒドロキシチロソールは美白効果があることがわかっていて、その抗酸化力効果はビタミンCの10倍と言われています。それでヒドロキシチロソールは化粧品や、洗顔料にも美白成分として使われているんです。
シミやくすみを取る効果だけでなく、ハリを生み出すコラーゲンの生成を促進する働きもあるので、美白だけではなく、美肌効果も期待できる女性に嬉しいポリフェノールです。
ヒドロキシチロソールには動脈硬化予防、肝機能を高める効果、関節痛の予防や改善の効果があることも報告されています。
オレオカンタールは炎症を抑える効能があるほか、脳に良いポリフェノールとして注目されています。研究や調査によりアルツハイマー病のリスクを低下させるということがわかってきています。
ポリフェノールを多く含むオリーブオイルの特徴
選ぶべきは質の良いエキストラバージン。オリーブの果実の一番搾りで一切の化学的加工をしていないタイプです。搾るオリーブの実の種類や状態、搾油の工程により、エキストラバージンオリーブオイルの中でもポリフェノールの含有量には差が生じます。
オリーブオイルに含まれるポリフェノールは「辛味成分」なので、ピリッと来るスパイシータイプほどその含有量は多いことになります。良質のエキストラバージンオリーブオイルを口に含み、少し口を開けた状態でゆっくりと息を吸い込んでみると、刺激(つまりポリフェノール)を感じることができます。
イタリア南部の州、プーリアの土着の品種、コラティーナ種は実に含まれるポリフェノールが豊富なことが知られている品種です。
おすすめの南イタリア直輸入のオイル
オーガニックエクストラバージンオリーブオイル-
“Le Petrulle”
ニューヨークNYIOOCオリーブオイルコンテストにて金賞、日本のOLIVE JAPANにて3年連続金賞受賞!
コラーティーナ種を100%使ったオリーブオイル。
オリーブオイルの種類は、たくさんあり、同じ品種でも育つ場所によって味も風味も変わります。今回のオリーブオイルは、コラティーノ種100%。これは、主にイタリアの踵部分、プーリア州で多く栽培されている品種です。
南イタリアの太陽を豊富に浴びて、地中海気候の穏やかで香るような風に育まれたオリーブの実は特に香りが強く、抗酸化作用のあるポリフェノールを豊富に含んでいます。
ポリフェノールが高いことで知られ、イタリアで最も人気のある品種の一つがプーリアを代表する品種のコラティーナ種です。 独特のスパイシーさと苦みは高ポリフェノールの証。
コラティーナ種は世界に500種類以上あるオリーブオイルの品種の中でも、トップ1、2を争うほどポリフェノール含有量が高く、他の種類の2倍以上のポリフェノールを含んでいるのです。
もともとは南イタリアのプーリア州が起源ですが、現在はさまざまな場所で栽培されているようです。しかし、当たりはずれもあり、そういうところで言うと、やはりプーリア産のものが一番!
収穫:11月前半
品種:100%コラティーナ種(プーリア州アンドリア市の土着品種)
時間:収穫からろ過まで最大7時間
酸度:0.16%
●オリーブオイルソムリエのメモ:
コラティーナ種の特徴がしっかり出ております。レアのステーキやプーリア州の郷土料理、オレキエッテとチマディラーパなどにとても合います。
▶︎ご購入はこちらから
(数量限定のため、売り切れていたらごめんなさい。)
実は、私自身もこちらの製品を購入して使っています!
スーパーで売っているオリーブオイルと色も香りも何もかもが違います!
スーパーなどで販売されているものは、エキストラヴァージンオリーブオイルでも黄色いオイルが多いです。そして、ピリッとした辛味も味わったことがありません。
少しお値段出しても黄色いオイルですが、ご紹介するオイルは正真正銘、本物の南イタリアの綺麗なグリーン色のオイルです。
ピリッとした辛さと風味と香りを是非お楽しみください💚
そして、健康でキレイになろう!
円安の影響でオリーブオイルが今後高くなるそうなので、今のうちがおすすめです。
最後までお読みいただきありがとうございました!
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