Last updated on 2026年7月25日
「一生モノ」の道具を、何か持っていますか？
現代は利便性が優先され、昔のように「一生モノ」と呼ばれる道具と出会う機会が減っているように感じます。
しかし、人生100年時代を心地よく生きるには、こうした昔ながらの道具の知恵が見直されていくのかもしれません。
そこで今回は、一生モノとして愛用できる「鋳物（いもの）のたこ焼き器」と、その最初のお手入れ（シーズニング）についてご紹介します。
Table of Contents / コンテンツ *好きなところから読めます。
たこ焼き器の選び方
たこ焼き器を検索するとたくさんの種類が出てきて、どれを選ぶべきか迷ってしまいますよね。
私は今回、以下の4つの条件を重視して探しました。
1 カセットコンロ（卓上・屋外）で使用できること
2 美味しく焼けること
3 手頃な価格であること
4 長持ちすること
電気式のたこ焼き器なら、980円ほどの手軽な価格で購入できます。
箱から出してすぐに使えるのも魅力です。
しかし、フッ素加工（テフロン加工）。
フッ素加工は、健康に害を与える上、
コーティングが剥がれると使えなくなってしまいます。
健康への影響も気になるところで、「安かろう悪かろう」になってしまう心配がありました。
そこでたどり着いたのが「鋳物のたこ焼き器」です。
これなら上記の4条件をすべてクリアしてくれます！
インターネットで検索して、オーダーしました！
こういうシンプルなものです。
私が買ったのは、フッ素加工していないものです。
届いた鋳物のたこ焼き器を箱から出した第一印象は「重っ！」でした（笑）。
鋳物のたこ焼き器は、使い始める前に「シーズニング（油ならし）」をしないと、焦げ付いたり鉄臭さが残ったりしてしまいます。（「シーズニング済み」と記載されている商品でも、一度ご自身で行うのがおすすめです。）
たこ焼きは、外側がカリッと焼けてくるくる回ってもらわないと困ります。
早速、シーズニング開始しました。
シーズニングには、これというやり方は決まっていないらしいです。
シーズニングとは、錆どめという塗料をとりいのぞいて、油をなじませるという作業のことです。
さまざまなやり方を調べ、もっとも信頼できる手順をまとめました。
選び方のポイント
※電気式やフッ素加工したものは、一生持たない。 |
鋳物たこやき器のシーズニング方法！
シーズニング手順だけではわからないという方は、動画も参考にしてください。1分42秒程度の短い動画です。
＜シーズニング手順＞
※作業時は必ず窓を開け、しっかり換気を行ってください。
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空焼き（表面）： ガスコンロの強火で約15分空焼きする（赤茶色に変色するまで。動画参照。）。
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空焼き（裏面）： ひっくり返し、裏面も同様に強火で空焼きする。
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洗浄： 冷めたら金たわしと食器用洗剤でゴシゴシ洗う（※最初の錆び止めを落とすため。洗剤を使うのはこの1回目のみです）。
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乾燥： ガスコンロの火にかけて水分を飛ばす。
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油塗り： 冷めたら全体に薄く油を塗る。
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焼き込み： 再び強火で15分ほど焼く（煙が出るまで）。
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裏面の焼き込み： 冷めたらひっくり返し、裏面も同様に焼く。
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水洗い： 冷めたら水とたわしで洗う（※洗剤は不使用）。
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繰り返し： 手順5〜8を3回ほど繰り返す（油をしっかり馴染ませます）。
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におい消し： くず野菜（ネギや生姜など香りの強いもの）を入れ、真っ黒になるまで炒める（鉄臭さを取る作業）。
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仕上げ洗浄＆乾燥： 水とたわしで洗った後、コンロで加熱して乾燥させる。
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保管： 薄く油を塗り、冷めたら新聞紙などに包んで風通しの良い場所に保管する。
📍ポイント
鉄が温かい状態のときに油を塗ると、冷める過程で油がしっかり馴染みます。
油を塗るのは、熱いうちに行うのがコツです。
＜たこ焼き器 使用後のお手入れ＞
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使った後はぬるま湯（または水）とたわしで汚れを落とす（※洗剤は使わない）。
-
コンロの火にかけてしっかり乾燥させる。
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乾いたら、熱いうちにキッチンペーパー等で薄く油を塗る。
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冷めたら新聞紙などに包み、風通しの良い場所で保管する。
鋳物のたこ焼き器のメリット
- 外カリッ、中フワッと焼けて、なによりも断然美味しい！
- たこ焼き器が長持ちする。
- 安い。
- フッ素加工のものとくらべて健康によい。
鋳物のたこ焼き器のデメリット
- 重い
- 毎回手入れが必要
フッ素加工されていて、お手入れ簡単なものもあるのですが、フッ素はいけません。
身体に悪いです。
関西人なら、即決鋳物です！
鋳物がみなおされた背景
フランスからの逆輸入
鋳物が改めて見直されたきっかけには、フランスの「ル・クルーゼ」のお鍋ブームがあったと感じます。
おしゃれなデザインと高い機能性で、料理好きの憧れのブランドとなりました。
下記の鍋を見かけた人ももうすでに持っている人もいると思います。
ル・クルーゼ(Le Creuset) 鋳物 ホーロー 鍋 ココット・ロンド 22 cm チェリーレッド ガス IH オーブン 対応
鋳物業界を再熱させたともいえる製品です。
一方で、日本にも昔から伝統的な鋳物技術が存在します。
その代表例が、「南部鉄器の南部鉄瓶
日本にも技術はありましたが、フランス製品のように現代的にデザインを見直したりということがありませんでした。
ところがです！
面白い事が起こります。
近年、この南部鉄器が海外のコレクターや紅茶文化のある国々で評価され、アンティークものが高値で取引されるようになり、逆輸入のような形で日本でも再注目されるようになりました。
中には、○十万円という破格の値段がつくこともあります。
もし、倉庫に眠っているなら掘り出したほうがいいかもしれません。
そして、今度は、フランスなどでこの南部鉄の茶瓶が売れはじめました。
最近では海外向けにカラフルでモダンなデザインの鉄瓶も登場しています。
それがこちら。
こちらは、白く装飾されたもの。
ピンクやパープルも人気なのだそうです。
日本では、あまり南部鉄器の茶瓶を使う機会はあまりありませんが、鋳物技術を再熱させるきっかけになったのはいうまでもありません。
※なお、内側がホーロー加工された鉄瓶は手入れが簡単な反面、鉄分補給の効果はありません。鉄分摂取を目的とする場合は、加工のない純粋な鉄器を選ぶよう注意が必要です。上記の鉄器「白桜」は、ホーロー加工していないものです。
鋳物のメリット再び
100年時代を生きる私達にとっては、この一生使える鍋類は、今後みなおしたい製品です。
何度も言います。たこ焼き器は、同じように見えてもフッ素加工してるものもあるので、注意が必要です。
厳選おすすめのたこ焼き器。たこ焼き器を買うならフッ素加工していないものを選ぼう！
私のおすすめはこれ↓こういうシンプルなものです。お値段もお手頃です。
次回はお鍋の人気ブランドを比較して、賢い選び方を特集してみたいです。
最後までご覧いただきありがとうございました！
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